２年Ⅰ型フードデザイン
６月１１日（木）①
調理実習で、「ハンバーガー、グリーンサラダ、フライドポテト」を作りました🍔🍟
グリーンサラダでは、食物調理技術検定対策として、きゅうりを厚さ2mm以下の半月切りにしました🥒
均一な厚さになるよう意識しながら丁寧に切ることで、包丁技術の向上を図りました。
また、ドレッシングは手作りし、ヨーグルトベースのさっぱりとした味わいに仕上げました。
フライドポテトは、油で揚げずにオーブンで焼きました。
外はこんがり、中はほくほくとした食感を楽しむことができました。
ハンバーガーのパティには、オレガノやクミン、ケチャップなどの調味料を加え、風味豊かに仕上げました。
ソースをかけなくてもおいしく食べることができ、香辛料によって味に深みが生まれることを学びました。
ボリュームもあり、食べ応えのある一品となりました。
来週はいよいよ食物調理技術検定の本番です！全員合格できるように頑張ります🌸