２月１２日（木）①

『せをはやみ～』

今日の献立は、「グラタン・ミネストローネ・リヨネーズポテト」でした。

「グラタン」は、ホワイトソースから丁寧に作り、こんがりと焼き上げることができました。

「ミネストローネ」は、野菜の切り方や火の通りに気を配りながら、彩りよく仕上げました。

「リヨネーズポテト」の“リヨネーズ”とは、フランスの都市リヨンのスタイルを表す言葉で、特産の玉ねぎをたっぷり使うのが特徴です。

玉ねぎをじっくり炒め、甘みを引き出しながら調理しました。

これまでの和食や中華の学びを土台に、初めての洋食づくりへと学習を広げることができました。