２年Ⅰ型フードデザイン
2026年2月12日 15時49分２月１２日（木）①
『せをはやみ～』
今日の献立は、「グラタン・ミネストローネ・リヨネーズポテト」でした。
「グラタン」は、ホワイトソースから丁寧に作り、こんがりと焼き上げることができました。
「ミネストローネ」は、野菜の切り方や火の通りに気を配りながら、彩りよく仕上げました。
「リヨネーズポテト」の“リヨネーズ”とは、フランスの都市リヨンのスタイルを表す言葉で、特産の玉ねぎをたっぷり使うのが特徴です。
玉ねぎをじっくり炒め、甘みを引き出しながら調理しました。
これまでの和食や中華の学びを土台に、初めての洋食づくりへと学習を広げることができました。